	福井といえばそばでしょ。ＪＲ福井構内にある立ち食いそば屋「今庄（いまじょう）そば」。これは朝の風景でオヤジばっかなんだけど、夕方とか夜遅くとかは女性の姿もみられます。近くを通るとふわ～っとダシの香りがだよってきて、誰でも食欲をそそるはず。小銭を握りしめ、群がるおっさんたちに割り込み、厨房のおばちゃんに注文しましょう。ぶっきらぼうだけど、確実な腕さばきで作ってくれます。これは駅内のどこでも食べられ、プラットフォームにもお店はあるから改札をくぐってもダイジョウブ。むしろそっちの方がすいててゆっくり食べられます。
	価格表じゃなくて「定価表」っていうのか…。ほかに名物「にしんそば」や「おろしそば」も食べられます。でもこの辺のちょいランクが上がるやつは、街中にあるちゃんとしたそば屋で食べたほうがおいしいかも。うどんは「べーつに」っていうものなのでおすすめしません。一番下の「容器代６０円」というのは、どんぶりをそのまま電車に持って乗り込んでもいいってことです。やるでしょ、福井駅＆今庄そば。ちなみに、上記を福井弁で言うと「どんぶりもてらぁ、汽車乗ってもだんねんにゃ」。
	「かけそば」２５０円。トッピングはかつおぶしとねぎのみ。ねぎの色がグリーンでしょ。これは「青ねぎ」といって、おそらく名古屋から西の地方にあるねぎは全体の６割が緑という、そういう種類なんじゃないかな。ダシの味がまた驚きで、関東の「あじさい」や「箱根そば」に慣れた味覚だと思わず目を見張るはず。薄味と思いきや、塩っけはしっかりあって、昆布だし強めのかつおだしの中に妙な甘さが舌に残ります。しかも麺がうどんのように太いんだ、これが。おお、アメージング今庄そば。
	冬のＪＲ福井駅構内。別に特産物展をやってるわけじゃありません。普通の風景です。町おこし、村おこし、活性化！空港も新幹線もない福井。クルマ社会でも、わずかな乗降客めあてに今日もガンバリマス。
	県で一番大きい駅で「カニ」売ってるとこっていったらＪＲ福井駅しかないんじゃない、ちょっと。カニはメスが「セイコ」、オスが「ズワイ」といって、この８００円のやつは多分「そとこ」（腹の卵）をもってない「セイコ」だと思う。ちゃんと「そとこ」を持ってるやつでも、海側に行けば１０００円前後で買えるんじゃないかな。オスの「ズワイ」は大きいものだと３万円もして、地元産という証明の黄色のタグが付いています。大間のマグロと一緒で、地元の人も高くてめったに口にしません。ほかに甘エビ、若狭がれい、小鯛の笹漬け、へしこ（魚のヌカ漬け）などありマス。買うべし買うべし買うべし。
	福井の冬のおやつといえば「水ようかん」ですね。９９．９％の県民が食べます。これがない家っていうのは糖尿の人がいるとこくらいじゃない？とにかく、冬といえば「江川の水ようかん」、これでキマリ。「久保田の水ようかん」ってのもありますが、おそらく類似品だと思います。
	雪の降る日、寒い窓際に置いておき、ひんやり冷えたところを付属のへらで切り取りいただきます。甘すぎず、黒砂糖の素朴な風味がつるりとのどを通れば、雪かきの疲れも吹き飛ぼうってもんよ。 …雪かきはともかく、マジで甘すぎじゃないから辛党のガーでもこれならOK。３月末までしか売ってない期間限定品というのもしびれますわ～。
	焼肉？いや、なんとなく写真があったので……。板垣の「つよし」というお店にて。福井在住の組長こと小沢のなじみの店で、まだまだ田んぼが多く残る一角にあります。簡素な入り口、テキトーな蛍光灯の照明、高い位置にあるテレビなど、ありがちな地方の焼肉店そのままなのに、いやいやどうして、出された炭火と肉の質でそんなことはどうでもよくなりました。カルビが９００円、ロースも確かそれくらいだったかな。他生レバーとかホルモンとか、三十路男２人が腹いっぱい食って一人２５００円ほどってのは妥当でしょ。
	焼肉といえば牛角しか行かないひかえめな身にとって、これは衝撃的なウマさでした。たまにはこういうちゃんとした肉を食べなきゃ。ところで。ゴキゲンで飲み食いしてクルマ乗った途端、覆面にサイレン鳴らされたら悲惨ですね。それが自分の誕生日だったりしたら目も当てられませんね。「あいつら飲んでるな～」ってケーサツがずっと外で張ってることもあるそうですよん。飲酒には気を付けようね。
	その名も開高丼！？（全て小沢君の投稿です）やや大きめのどんぶりにご飯がきゅうきゅうに詰め込まれていて、その上にはセイコ蟹の身がナント！４，５ハイ分もしきつめられています。写真はハーフ５０００円。レギュラーサイズは１００００円。越前海岸の老舗旅館「こばせ」のオリジナルメニューで、作家・開高健が特注で作らせていたことから「開高丼」の名が付いたとか。『うら¹正月明けに行ってきたんにゃけど、食堂で食うんかと思たらオメ、座敷まで連れてかれつんたって。出来るまでに風呂入っての、夜やであんま分からんかったけど、窓の下すぐ海やっちゃ、海。ほんで気分も盛り上がってきて、上がったら来たっちゃ、開高丼。ひっで²贅沢なー。丼のくせに５０００円やぞ！学食のカツ丼１５杯食えるった。そんで肝心の味はっちゅうと……見た目の豪快さと裏腹に、そのまんま蟹丼やった。蟹自体元々そんな味濃くないで、なんちゅうかパンチがない。ほやけど飯多すぎやっちゃ。なかなかのならんし³、だんだん飽きてきてまうわ、あの量やと。ハーフのハーフ位でいいんちゃうかな。もし２人で食いにいくんなら、５０００円の一つ頼んで、後の５０００円分で別の蟹料理とか刺身を頼むやり方が絶対いいわ。女将さんにそう言われたもん。 ……ほんなら最初にそう言えまー。ちなみに風呂は３００円やった』以上、小沢君のレポートでした。難解な福井弁の解説を。(１)私、わたし。(２)とても、すごく。(３)無くならないし。

	福井といえばそばでしょ。ＪＲ福井構内にある立ち食いそば屋「今庄（いまじょう）そば」。これは朝の風景でオヤジばっかなんだけど、夕方とか夜遅くとかは女性の姿もみられます。近くを通るとふわ～っとダシの香りがだよってきて、誰でも食欲をそそるはず。小銭を握りしめ、群がるおっさんたちに割り込み、厨房のおばちゃんに注文しましょう。ぶっきらぼうだけど、確実な腕さばきで作ってくれます。これは駅内のどこでも食べられ、プラットフォームにもお店はあるから改札をくぐってもダイジョウブ。むしろそっちの方がすいててゆっくり食べられます。
	価格表じゃなくて「定価表」っていうのか…。ほかに名物「にしんそば」や「おろしそば」も食べられます。でもこの辺のちょいランクが上がるやつは、街中にあるちゃんとしたそば屋で食べたほうがおいしいかも。うどんは「べーつに」っていうものなのでおすすめしません。一番下の「容器代６０円」というのは、どんぶりをそのまま電車に持って乗り込んでもいいってことです。やるでしょ、福井駅＆今庄そば。ちなみに、上記を福井弁で言うと「どんぶりもてらぁ、汽車乗ってもだんねんにゃ」。
	「かけそば」２５０円。トッピングはかつおぶしとねぎのみ。ねぎの色がグリーンでしょ。これは「青ねぎ」といって、おそらく名古屋から西の地方にあるねぎは全体の６割が緑という、そういう種類なんじゃないかな。ダシの味がまた驚きで、関東の「あじさい」や「箱根そば」に慣れた味覚だと思わず目を見張るはず。薄味と思いきや、塩っけはしっかりあって、昆布だし強めのかつおだしの中に妙な甘さが舌に残ります。しかも麺がうどんのように太いんだ、これが。おお、アメージング今庄そば。
	冬のＪＲ福井駅構内。別に特産物展をやってるわけじゃありません。普通の風景です。町おこし、村おこし、活性化！空港も新幹線もない福井。クルマ社会でも、わずかな乗降客めあてに今日もガンバリマス。
	県で一番大きい駅で「カニ」売ってるとこっていったらＪＲ福井駅しかないんじゃない、ちょっと。カニはメスが「セイコ」、オスが「ズワイ」といって、この８００円のやつは多分「そとこ」（腹の卵）をもってない「セイコ」だと思う。ちゃんと「そとこ」を持ってるやつでも、海側に行けば１０００円前後で買えるんじゃないかな。オスの「ズワイ」は大きいものだと３万円もして、地元産という証明の黄色のタグが付いています。大間のマグロと一緒で、地元の人も高くてめったに口にしません。ほかに甘エビ、若狭がれい、小鯛の笹漬け、へしこ（魚のヌカ漬け）などありマス。買うべし買うべし買うべし。
	福井の冬のおやつといえば「水ようかん」ですね。９９．９％の県民が食べます。これがない家っていうのは糖尿の人がいるとこくらいじゃない？とにかく、冬といえば「江川の水ようかん」、これでキマリ。「久保田の水ようかん」ってのもありますが、おそらく類似品だと思います。
	雪の降る日、寒い窓際に置いておき、ひんやり冷えたところを付属のへらで切り取りいただきます。甘すぎず、黒砂糖の素朴な風味がつるりとのどを通れば、雪かきの疲れも吹き飛ぼうってもんよ。 …雪かきはともかく、マジで甘すぎじゃないから辛党のガーでもこれならOK。３月末までしか売ってない期間限定品というのもしびれますわ～。
	焼肉？いや、なんとなく写真があったので……。板垣の「つよし」というお店にて。福井在住の組長こと小沢のなじみの店で、まだまだ田んぼが多く残る一角にあります。簡素な入り口、テキトーな蛍光灯の照明、高い位置にあるテレビなど、ありがちな地方の焼肉店そのままなのに、いやいやどうして、出された炭火と肉の質でそんなことはどうでもよくなりました。カルビが９００円、ロースも確かそれくらいだったかな。他生レバーとかホルモンとか、三十路男２人が腹いっぱい食って一人２５００円ほどってのは妥当でしょ。
	焼肉といえば牛角しか行かないひかえめな身にとって、これは衝撃的なウマさでした。たまにはこういうちゃんとした肉を食べなきゃ。ところで。ゴキゲンで飲み食いしてクルマ乗った途端、覆面にサイレン鳴らされたら悲惨ですね。それが自分の誕生日だったりしたら目も当てられませんね。「あいつら飲んでるな～」ってケーサツがずっと外で張ってることもあるそうですよん。飲酒には気を付けようね。
	その名も開高丼！？（全て小沢君の投稿です）やや大きめのどんぶりにご飯がきゅうきゅうに詰め込まれていて、その上にはセイコ蟹の身がナント！４，５ハイ分もしきつめられています。写真はハーフ５０００円。レギュラーサイズは１００００円。越前海岸の老舗旅館「こばせ」のオリジナルメニューで、作家・開高健が特注で作らせていたことから「開高丼」の名が付いたとか。『うら¹正月明けに行ってきたんにゃけど、食堂で食うんかと思たらオメ、座敷まで連れてかれつんたって。出来るまでに風呂入っての、夜やであんま分からんかったけど、窓の下すぐ海やっちゃ、海。ほんで気分も盛り上がってきて、上がったら来たっちゃ、開高丼。ひっで²贅沢なー。丼のくせに５０００円やぞ！学食のカツ丼１５杯食えるった。そんで肝心の味はっちゅうと……見た目の豪快さと裏腹に、そのまんま蟹丼やった。蟹自体元々そんな味濃くないで、なんちゅうかパンチがない。ほやけど飯多すぎやっちゃ。なかなかのならんし³、だんだん飽きてきてまうわ、あの量やと。ハーフのハーフ位でいいんちゃうかな。もし２人で食いにいくんなら、５０００円の一つ頼んで、後の５０００円分で別の蟹料理とか刺身を頼むやり方が絶対いいわ。女将さんにそう言われたもん。 ……ほんなら最初にそう言えまー。ちなみに風呂は３００円やった』以上、小沢君のレポートでした。難解な福井弁の解説を。(１)私、わたし。(２)とても、すごく。(３)無くならないし。